Понадобится:

• 250 г филе телятины,
• 2 ст. ложки растительного масла, 
• 150 г лука-порея, 
• 200 г шпината, 
• 150 г редиски, 
• 2 свежих огурца, 
• 1 зубчик чеснока, 
• 100 г низкокалорийного майонеза, 
• 3 ст. ложки сока лайма, 
• соль, молотый черный перец по вкусу. 

Приготовление:

1. Филе телятины вымойте, обсушите, нарежьте соломкой и посолите. В сковороде разогрейте растительное масло, положите мясо и жарьте, помешивая, 7 минут. Затем огонь уменьшите и подержите мясо под крышкой еще 5 минут. 
2. Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте колечками. Шпинат вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Редиску вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Огурцы вымойте, нарежьте ломтиками, осторожно перемешайте с луком-пореем, шпинатом, редиской и выложите на блюдо. В середину положите кусочки мяса. 
3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом, соком лайма, солью и перцем. Получившимся соусом полейте мясо, сбрызните овощи и подайте на стол.