Как сделать соленые семечки
Ингредиенты:
- подсолнух — 1 шт.
- крупная соль — 19 гр.
Для начала разберем спелый подсолнух, для чего слегка разминаем его руками, а затем достаем сырые семечки. Чтобы сделать это быстрее, выбирайте их рядами, один за другим.
Предварительная подготовка семечек к жарке
- Далее перекладываем семечки в мелкое сито и тщательно промываем прохладной водой, удаляя мусор, остатки мелких соцветий, пыль и перепуганных букашек.
- На следующем этапе выкладываем семечки подсолнуха на бумагу или салфетки в один слой и оставляем их на открытом солнце (во дворе, на балконе или окне) в течение от одно до трёх дней.
Количество времени зависит от размера и степени влажности самих семечек. В итоге шелуха должна полностью высохнуть и стать твердой.
Закладка семян в духовку
Как только это произойдет, перекладываем семена подсолнуха на сковороду или противень, застеленные пекарской бумагой, слегка сбрызгиваем водой из пульверизатора и щедро засыпаем крупной солью. Жидкость потом испарится, но, соединившись с солью, она пропитает поверхность шелухи образовавшимся соленым раствором.
Отправляем семечки с солью в духовку, где при 150 градусах обжариваем их на протяжении 20 минут. Теперь пробуйте готовность зернышек, не выключая огонь, столько времени, сколько потребуется. Обычно необходимо еще 5-7 минут. Осталось достать их из духовки, полностью остудить и подать в глубокой тарелке.
Сидя перед телевизором длинными зимними вечерами с удовольствием будете вспоминать о солнечном лете и лузгать жареные семечки. А можете их использовать и в качестве пикантного дополнения к вашим блюдам.