[показать]

Если в тесто добавляем замороженные ягоды (это касается любых замороженных ягод в выпечке), ничего размораживать НЕ НАДО, иначе размороженные ягоды при перемешивании лопнут и окрасят тесто.

Если свежие, то добавляем их (как и любые добавки: изюм, орехи и т.п.) не в готовое тесто, а в мучную смесь до соединения её с жидкостями: во-первых, так ягоды легче смешать с мукой, чтобы они не размялись, во-вторых, так любые добавки равномернее распределятся в тесте.

Серия сообщений "Ссылки,секреты по приготовлению выпечки":

мучные изделия

Часть 1 - Выпечка избранные рецепты
Часть 2 - Ошибкии и комментарии начинающего пекаря по белому хлебу)
...
Часть 39 - Ошибки при заготовках
Часть 40 - Бродилка по сайту "Вкусно с Любовью" с 18 декабря по 31 декабря
Часть 41 - Как добавлять ягоды в пироги
Часть 42 - Авелук -конский щавель
Часть 43 - Французская рубашка
...
Часть 45 - Мои заметки о ведении хозяйства. Часть 1. Кухня
Часть 46 - Советы из Старенькой Книги "Домоводство"
Часть 47 - Любимые блюда Осени

Серия сообщений "Специи и пряности ":

специи пряности

Часть 1 - Его Величество - Папоротник!!
Часть 2 - Апельсиновая эссенция
...
Часть 23 - Цветы из сада в кулинарии Съедобные и вкусные цветы
Часть 24 - Соотношение сухих и свежих прессованных дрожжей,сода или разрыхлитель в тесте
Часть 25 - Как добавлять ягоды в пироги
Часть 26 - Базовая мясная подлива (рецепт для мультиварки)
Часть 27 - Авелук -конский щавель
...
Часть 42 - Лазы или лазджан. Новая версия
Часть 43 - Чесночная(адыгейская)соль
Часть 44 - Чай - природное богатство