Суп с галушками

Предлагаю рецепт постного супа с галушками. Готовится быстро, просто, и подавать такой суп можно без хлеба.

Вам понадобятся:

• 1-2 моркови
• 1 луковица
• картошки
• 1 яйцо
• 3-4 ст ложки муки
• 1/4 ст молока
• Томатная паста
• Зелень
• Сельдерей
• Соль
• Перец
• Лавровый лист

• Лук нарезаем кубиками, морковь – так как вы предпочитаете, и отправляем их на сковородку подружиться друг с другом. За минуту до того как снять с огня добавьте 2 чайные ложки томатной пасты. Либо можно натереть одну помидору.
• 
• 
• Картошку нарезаем кубиками и бросаем в кипящую воду. Практически следом за ней отправляем зажарку лука с морковкой. Пока они варятся, займемся галушками. Взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, добавляем молоко. Затем мука. Муки понадобиться столько, чтобы консистенция была как у густой сметаны. Если будет гуще, то галушки будут резиновыми.
• 
• Галушки нужно забрасывать в кипящую воду за 5-10 минут до отключения. Мне удобно делать их порционными, накладывая их чайной ложкой.
• Сразу после галушек забрасываем петрушку, веточку сельдерея, соль и перец по вкусу.
• 
• 
• 

Приятного аппетита!