Суп с капустой и клецками

Очень простой в приготовлении, но очень сытный суп.

Готовится довольно быстро, это если готовить его, как я - без мясного бульона, всего 25 минут в общей сложности.

Но если вы хотите прям вот питательного, то учитывайте время на варку мясного бульона.

Итак, для этого супа с капустой и клёцками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 литра воды
• 2 крупные луковицы
• 7-9 зубчиков чеснока (да-да, так много, я иногда и больше добавляю)
• 1 среднего размера морковь
• капуста, тут уж сами смотрите сколько - какой густоты суп вы хотите
• 2 небольших куриных яйца
• 2 столовые ложки сметаны в клёцки
• 2 столовые ложки сушёной петрушки
• несколько веточек укропа
• зелёный лук
• мука
• чёрный перец горошком
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• лавровый лист
• растительное масло для жарки
• сметана для подачи на стол

• Первым делом ставьте воду, пусть медленно закипает пока вы занимаетесь всем остальным.
• Воду слегка посолите, добавьте несколько горошин чёрного перца, ветки от укропа (зелень оставьте для подачи на стол), лавровый лист, вот их можно прям парочку.
• Лук и чеснок почистите.
• чеснок измельчите ножом не сильно мелко, пусть он хорошо чувствуется в супе.
• Лук нарежьте полукольцами.
• Спассеруйте овощи на растительном масле до золотистого цвета, можно даже слегка пожрать до лёгких подпалин. 
• 
• Пока лук с чесноком пассеруются, нашинкуйте капусту и затем добавьте её тоже в сковороду. 
• 
• Пока тушится капуста, вы её периодически помешивайте, а в промежутках времени - замесите тесто на клёцки.
• В миску разбейте яйца, добавьте пару столовых ложек сметаны, посолите, поперчите и взбейте вилкой до однородности.
• Постепенно добавляйте муку, пока у вас не получится тесто консистенцией густой сметаны.
• Как только вода в кастрюле прокипела минут 5, выбросьте из неё укропные стебли и лавровый лист.
• При помощи двух ложек формируйте клёцки и отправляйте их в кипящую воду.
• Как только клёцки поднялись со дна кастрюли, добавьте в неё сушёную петрушку, тушёные овощи из сковороды, выравняйте на соль и варите суп ещё 5 минут. 
• 
• Выключите огонь под кастрюлей, накройте крышкой, дайте постоять 5-7 минут.
• В это время измельчите зелёный лук и зелень укропа, также можно очистить ещё пару зубчиков чеснока.
• Разлейте суп по тарелкам, добавьте измельчённую зелень, немного пропущенного через пресс свежего чеснока, поперчите и добавьте столовую ложку сметаны. Хорошо размешайте. 
•