Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Яблочно-сырный скон
Яблочно-сырный скон
"Скон" - английская выпечка. Чаще всего это булочка, но бывает и в виде исключения, выпекают как большую лепёшку. Подают сконы к чашке чая или кофе. Предлагаю попробовать вам яблочно-сырный скон. К чашке кофе самое то.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 450 г
- сыр - 80 г
- яблоки - 200 г (без кожуры, сердцевины )
- молоко - 200 мл (по весам )
- сливочное масло или маргарин - 100 г
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- разрыхлитель - 2,5 ч.л.
- тимьян (сухой) - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Набор продуктов для скона
В кастрюле смешать масло или маргарин, молоко. Поставить на огонь, растопить масло в молоке. Дать остыть.
В чаше смешать просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить через мелкую тёрку натёртый сыр. Перемешать.
Яблоки натереть на крупной тёрке. И отжать их от сока. Добавить в муку.
Добавить остывшее масло с молоком к остальным ингредиентам.
Добавить тимьян. Замесить тесто. Допускается лёгкое прилипание теста к рукам.
Форму для выпечки смазать немного маслом, выложить туда тесто. Ставим в разогретую духовку на 190С на 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Допускается небольшое прилипание крошек. Дать лепёшке остыть. После извлечь из формы. На первый взгляд будет казаться, что скон не пропёкся. Не волнуйтесь, это из-за горячего сыра. Скон имеет очень плотную корочку снаружи, и мягкий ароматный мякиш внутри.
Ну, а теперь самое время заварить чаю, и отрезать кусочек скона. Можно подать джем или варенье к скону. Так как он практически не сладкий. Но сыр и яблоко хорошо сочетаются с джемом.
Приятного чаепития :-)))
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт