Бутерброды с «икрой» из манки
ИНГРЕДИЕНТЫ

Манка — 50 г
Рассол селедочный — 100 г
Масло сливочное — по вкусу
Хлеб пшеничный — 1 ломтик
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Манку заливаем рассолом, в котором солилась селедка, варим до готовности и охлаждаем. На хлеб наносим тонкий слой сливочного масла, затем «икры», выкладываем на тарелку и подаем
«Печеночные » шарики из орехов
ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца (вареные) — 2 шт.
Грецкие орехи (толченые)— 75 г
Зеленый горошек (консервированный)— 75 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем орехи, лук, горошек, яйца и измельчаем в кухонном комбайне.
Из получившейся массы делаем небольшие шарики, выкладываем их на бумажные розетки, украшаем половинками грецкого ореха и подаем.
«Куриные» отбивные из грибов
ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы вешенки (крупные шляпки) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — по вкусу
Мука — по вкусу
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грибы тщательно промываем и солим. Взбиваем яйцо. Разогреваем в сковороде растительное масло, грибы опускаем в яйцо, затем в муку и обжариваем с двух сторон в масле.
Жареная «рыба» из тофу
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тофу — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Приправа для рыбы — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбиваем яйцо, добавляем немного воды, соль, перец и муку. Тщательно размешиваем.
Тофу нарезаем небольшими плоскими кусочками, опускаем в кляр и обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Закуска «Язык» из сердца
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сердце говяжье — 1 шт.
Соль — по вкусу
Сахар — ¼ ч.л.
Чеснок — 4 зубца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сердце натираем солью, сахаром, заправляем раздавленным чесноком и мнем до тех пор, пока сердце очень хорошо не пропитается смесью. Затем выкладываем его в более мелкую посуду, придавливаем грузом и оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем ставим сердце в холод на 7-10 суток. Периодически переворачиваем.
После сердце отвариваем до готовности и остужаем, не вынимая из бульона. Далее нарезаем его тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку и подаем.
«Рафаэлло» из сыра
ИНГРЕДИЕНТЫ
Плавленый сырок — 1 шт.
Сыр твердый — 45 г
Майонез — по вкусу
Чеснок — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Плавленый сырок натираем на мелкой терке, заправляем майонезом, добавляем измельченный чеснок и формируем в виде шариков.
Обваливаем их в тертом сыре, выкладываем на тарелку и подаем.
Котлеты «куриные» из геркулеса
ИНГРЕДИЕНТЫ
Геркулес — 1ст.
Яйцо — 0,5 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 0, 5 шт.
Бульон куриный — 1 ст.
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в разогретом растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на мелкой терке. Заливаем геркулес очень горячим бульоном и даем настояться 10-15 минут. Затем лишнюю воду сливаем, добавляем морковь и лук, яйцо, соль, перец и перемешиваем.
Формируем из получившегося фарша котлетки, обжариваем их в растительном масле с двух сторон, выкладываем на тарелку и подаем