Порционный тертый пирог
04-12-2021 11:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
Тесто
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 100 г
Масло топленое — 80 г
Разрыхлитель теста — 3 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 1 щепот.
Начинка
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 150 г
Сметана (10%) — 400 г
Ванилин — 1 г
Цедра лимона (с половины лимона)
Сок лимонный (с половины лимона)
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Для теста: смешайте в миске желтки со щепоткой соли и сахаром
Влейте растопленное масло и все смешайте в однородную массу
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите песочное тесто.
Разделите его на две неравные части:
2/3 теста уберите в холодильник на 20 минут
1/3 уберите в морозильник на 20 минут
Для начинки: взбейте белки до мягких пиков, добавляя сахар. Добавьте цедру и сок лимона.
Добавьте сметану и соедините всё миксером в пышную массу. Затем добавьте муку и еще раз взбейте миксером
Достаньте 2/3 теста из холодильника. Распределите по 5-ти формочкам диаметром 10 см, сформировав бортики.
Наполните формочки начинкой. Слегка потрясите формочки, чтобы начинка распределилась равномерно.
1/3 теста из морозилки натрите на тёрке сверху на начинку.
Поместите формочки на противень и поставьте в нагретую духовку.
Выпекайте при t=150-160°С около 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность определяйте так: слегка потрясите формочку, начинка должна пружинить. Старайтесь не поднимать сильно температуру, чтобы начинка пропеклась. Лучше в конце выпечки поднять температуру и подрумянить пироги.
При выпечке серединка поднимется, потом опустится до прежнего уровня. Охладите пироги до комнатной температуры, чтобы начинка стабилизировалась.
источник
Ингредиенты:
Тесто
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 100 г
Масло топленое — 80 г
Разрыхлитель теста — 3 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 1 щепот.
Начинка
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 150 г
Сметана (10%) — 400 г
Ванилин — 1 г
Цедра лимона (с половины лимона)
Сок лимонный (с половины лимона)
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Для теста: смешайте в миске желтки со щепоткой соли и сахаром
Влейте растопленное масло и все смешайте в однородную массу
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите песочное тесто.
Разделите его на две неравные части:
2/3 теста уберите в холодильник на 20 минут
1/3 уберите в морозильник на 20 минут
Для начинки: взбейте белки до мягких пиков, добавляя сахар. Добавьте цедру и сок лимона.
Добавьте сметану и соедините всё миксером в пышную массу. Затем добавьте муку и еще раз взбейте миксером
Достаньте 2/3 теста из холодильника. Распределите по 5-ти формочкам диаметром 10 см, сформировав бортики.
Наполните формочки начинкой. Слегка потрясите формочки, чтобы начинка распределилась равномерно.
1/3 теста из морозилки натрите на тёрке сверху на начинку.
Поместите формочки на противень и поставьте в нагретую духовку.
Выпекайте при t=150-160°С около 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность определяйте так: слегка потрясите формочку, начинка должна пружинить. Старайтесь не поднимать сильно температуру, чтобы начинка пропеклась. Лучше в конце выпечки поднять температуру и подрумянить пироги.
При выпечке серединка поднимется, потом опустится до прежнего уровня. Охладите пироги до комнатной температуры, чтобы начинка стабилизировалась.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Порционный тертый пирог | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»