С утра сегодня делала запеканку творожную. Получилась вкусная, пышная и высокая. С удовольствием делюсь рецептом.

Продукты:

• Творог грамм 600,
• Мука пшеничная - 4 столовых ложки с горкой,
• 2 яйца куриных,
• горсть изюма, немного сливочного масла для смазывания формы,
• пара ложек сметаны,
• сахарный песок - 4 столовых ложки,
• немного соли и соды.

Порядок приготовления:

1. Яйца взбиваем (без фанатизма) с сахаром и солью.
2. Смесь добавляем в творог и все размешиваем.
3. Всыпаем муку, в нее же соду и добавляем сухой изюм.
4. Все перемешиваем, если надо растираем до однородной массы, щадя изюм)
5. Смазываем форму сливочным маслом.
6. Выкладываем творожную смесь в форму.
7. Выравниваем поверхность и смазываем ее сметаной.
8. Ставим в горячую духовку.

Режим выпекания:

Сначала в средней части минут 15 на умеренно-сильном жару, потом переставляем на верх и печем еще минут 10 на умеренном жару.

Запеканка должна подняться, верх зарумянится.

Выключаем духовку, оставляем слегка приоткрытую дверцу и так оставляем остывать запеканку в форме.

Как результат, выпечка остывает и не опадает.

[700x487]

Для справки: на запеканку и сырники лучше покупать сухой творог, без лишней жидкости, жирностью 5-9%

Приятного аппетита!