Согласитесь, что от картошки, макарон и гречки с рисом можно устать. Нужен гарнир или легкое самостоятельное блюдо с привычно-необычным вкусом.

Предлагаю приготовить чечевицу с морковью и овощами.

Просто, быстро, вкусно и сытно.

Рецепт приготовления чечевицы:

1. Чечевицу промываем.
2. Заливаем водой и варим минут 10-15. Читала, что рекомендуется варить чечевицу минут 40, но мне кажется, крупа станет размазней. Итак, минут 10-15.
3. Воду слить.
4. На сковороде или сотейнике поджарить нашинкованный репчатый лук на растительном масле.
5. Готовый лучок убрать.
6. На этой же сковороде поджарить нашинкованную на крупной терке морковь.
7. В готовую морковь выложить чечевицу, лучок, посолить, поперчить, добавить специи и, если кажется, что крупа твердовата, немного водички или бульона, буквально пару ложек столовых. Закрыть крышкой и минуты 5 потомить.
8. Выключить огонь и оставить чечвицу под крышкой до подачи на стол.

Приятного аппетита!

[700x560]

Для справки)

Чем полезна чечевица

• Она благотворно влияет на кровеносную систему, полезна при диабете, запорах, для снижения холестерина. Этот продукт просто кладезь клетчатки (особенно зеленая чечевица).
• В ней содержаться полезные микро- и макроэлементы: селен, железо, медь, цинк, йод, сера, кальций, магний, хром, марганец, натрий и многие другие.
• Есть в чечевице витамины группы B, A, PP, E, бета-каротин, а также насыщенные жиры.
• Калорийность чечевицы 230-295 кКал на 100 гр (сухой продукт) и приблизительно 110 кКал в вареной.