3 правила хранения муссовых тортов 

Муссовые торты - это «палочка-выручалочка» кондитера. Можно приготовить заранее, и вам останется только сделать декор.
Но чтобы муссовые торты и пирожные радовали своим вкусом, нужно соблюдать правила их хранения.

 Правило №1 - товарное соседство
А проще - это совместимость разных продуктов. В идеале, конечно, лучше приобрести отдельный холодильник и морозильную камеру для кондитерской деятельности. Но если такой возможности нет, то выделяйте для хранения - отдельную полочку. Чтобы десерт не впитал запахи рыбы или мяса, которые обычно лежат в морозилке.⠀

Учитывайте сроки хранения.
Срок хранения муссового десерта в морозилке 3 недели. Подписывайте заготовки, чтобы не перепутать.
⠀
Соблюдайте температурный режим
Для заморозки муссовых изделий нужна температура не выше -20°С в течение 24 часов.
Ту же температуру нужно поддерживать без колебаний и для хранения. С этой задачей легко справляется и обычный бытовой холодильник с морозильной камерой.
⠀
Вот такие основные правила хранения муссовых десертов существуют. [700x700]