• Авторизация


ВИНО КОМЕТЫ 30-12-2021 02:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Александр 1, освободитель Европы и "Вдова Клико"

 

"... в оные времена можно было иметь настоящее шампанское фирмы "Veuve Clicot" в каждом городке, где когда-либо являлось требование на шампанское. Вот чем объясняется этот факт.

    После освобождения императором Александром 1 Европы,  разгрома Наполеона 1 и взятия Парижа, мы получили в награду то, что ни одна бутылка означенной фирмы, которая всем светом была признана наилучшей и действительно была таковою, не могла быть продана и вывезена куда-либо кроме России, и контроль этого был очень строгий."  (Панаев В.А. Из "Воспоминаний")

 

 

Император Александр I и русские офицеры 
Гравюра по оригиналу Н. ФИНАРА

 

" Контракт в означенном смысле был заключен на 50 лет, и потому до начала 60-х годов (19в.) "Veuve Clicot" продавалось в Париже и Лондоне дороже, чем у нас. Французы решительно избегали пить это шампанское, а англичане, охотники до шампанского и начинающие с него обед, страшно злились в то время на то, что им приходилось платить очень дорого за вино означенной фирмы.

   И надо отдать справедливость вдове Clicot, что пока она была жива, до тех пор и шампанское было превосходно, и она самым добросовестным образом исполняла контракт.

Старуха имела право продавать вино на месте ящиками, но не иначе как по особому разрешению, внося по пять франков пошлины за бутылку. Поэтому охотники до ее вина пользовались этим, дабы не платить при выписке вина из России расходы по двойному транспорту, ложившиеся в таком случае на вино."

 



Во время Наполеоновских войн продукция дома Клико получила признание и в Российской Империи. Когда наши гусары пришли во Францию и на радостях от победы стали пить шампанское Клико, захватывая винные погреба вдовы, она сказала мудро: «Пусть пьют. Потом они заплатят!». И оказалась прозорливой "бизнесвумен" - шампанское так понравилось гусарам, что в 1814 году Россия закупила почти 23 000 бутылок шампанского вдовы Клико - вино урожая 1811 года т.н. «вино кометы» (vin de la comète). На каждой бутылке была фирменная этикетка с монограммой VCP (Veuve Clicquot-Ponsardin) и надписью «Vin de Bouzy 1811 de la Comete» («Вино из Бузи 1811 года, года кометы»). Шампанское было раскуплено в короткий срок по чрезвычайно высокой цене — 12 рублей за бутылку, а в числе клиентов был и сам император.
Это вино, прославленное Пушкиным в Евгении Онегине:
 
 
Вошёл: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
 
 
Сама вдова Клико так говорила про своё шампанское:
«Есть только одно качество шампанского - высшее! А остальное - просто мутное вино".
 
А еще вдова Клико придумала т.н. мюзле - проволочку длиной 52 см., которая удерживает пробку в бутылке шампанского.
Это длина подвязки для чулок мадам Клико. ...

Самый популярный напиток в России XIX века

Самый популярный напиток в России XIX века
 
Русские аристократы закупали шампанское на год вперед, сам Александр I питал слабость к этому напитку.
В светском обществе игристое вино называли «веселой вдовой» или «кликовским», в купеческих кругах – «щипаньским» (за нос щиплет).
Одно время почти вся продукция винодельни Клико уходила в Россию.
 

Одна из экспозиций в Музее вдовы Клико

Одна из экспозиций в Музее вдовы Клико   https://lukilukii.livejournal.com/10285503.html

 
"В то время не только в Валдае, - рассказывает Панаев в своих "Воспоминаниях" -  но и в более глухих городках продавалось настоящее шампанское  фирмы "Veuve Clicot". Самойлов повествуя нам не раз о житье-бытье в Сибири на заводах, сказывал, что там постоянно разливное море этого вина, то есть именно фирмы "Вдова Клико", которое он очень любит..."
 
"Но во Франции мало было охотников платить  по 14 франков за бутылку, когда можно было иметь другое шампанское втрое дешевле, и потому "Veuve Clicot"  в оное время было большой редкостью в Париже и достать его можно было только в фашионабельных ресторанах."
 
 

veuve_clicquot (300x199, 25Kb)

К числу достижений мадам можно отнести также и дизайн яркой этикетки жёлтого цвета. 

images (259x194, 59Kb)   kliko_thumb-300x199 (300x199, 60Kb)

Эмблему Дома Клико также придумала сама мадам. В память о первом морском путешествии в Россию она взяла за основу якорь, на фоне которого соединялись первые буквы фамилий её семьи и семьи супруга. Потом многие её современники, которые не могли смириться с тем, что находчивость и смелость могут принести такой успех, пришли к выводу, что в эмблеме заложен какой-то магический смысл.

 
AssGKU3FUJVhJsPkeRxg (700x506, 303Kb)
 
 

 

***

_______________

Как полезно читать мемуары / воспоминания -

нигде в Интернете не встречала информации о том,

что поведал Панаев В.А. в своих "Воспоминаниях":

http://az.lib.ru/p/panaew_w_a/text_1893_vosp.shtml

 В.А. Панаев Воспоминания. ...

Массу интересных сведений о подготовке инженеров путей сообщения представляют воспоминания Валериана Александровича Панаева (1824–1899). Науками будущие инженеры занимались по 9,5 часов в день – неудивительно, что из стен военно-учебного заведения выходили люди, всесторонне подготовленные профессионально и развитые духовно.

***

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (9):
Шампанское ещё с молодости любимый напиток. А 9 лет работы наладчиком на линии розлива шампанского научили разбираться в нём. Правда "Мадам Клико" попробовал пару лет назад... Мадам Клико. Люси Кузнецова 10. Налил шампанского ты мне, Бокал взяла я в руки и застыла, Мадам Клико, я вспомню о тебе, Историю богини не забыла. Ты молода красива и вдова, Война с Россией погреба забиты, Ты своенравна бизнес-леди и пряма, За каждую бутылку ты в ответе. Игристое прозрачное вино, французский шарм, вино кометы, О восхитительно, придумано давно, Хотят вкусить его и генералы и кадеты. Открыл рецепт, божественны напитки, Монах Переньер ученый мастерства, А молодая женщина Клико, И пробку и осадки и открытки. И пробку металлическим шнуром, Закрыла ты, бутылка не взорвется, И герб и символ VCP В империи Российской отзовется. Спасибо за чудесный винный вкус, Там и роса и солнце, роскошь ветра, Букеты роз и пряности травы И радость поцелуев до рассвета.
babeta-liza 30-12-2021-11:58 удалить
Благодарю Леана за интересный рассказ о шампанском! К сожалению не пробовала шампанского Мадам Клико, хотя в молодости любила шампанское. но зато пробовала наше советское шампанское на дегустации в Крыму на конференции с выдержкой 25 лет. С наступающим Лена! Здоровья, счастья, исполнения желаний тебе и твоим близким, особенно Танечке!
Ответ на комментарий Юрий-Киев # Вот такое шампанское мы выпускали. Этот плакат весит у меня в общем коридоре, как память о интересной работе... [504x700]
officersha 30-12-2021-21:53 удалить
Ответ на комментарий babeta-liza # Шампанское "Вдова Клико" тоже не пробовала, и не могу сказать сохранило ли оно свой вкус, как во времена оные, описываемые В.Панаевым. Крымское шампанское советское и пробовала, и покупали постоянно, и на дегустации бывала. Редко кто не любит шампанское, великолепный напиток! Танечке удалось в этом году купить крымское шампанское в Дании, коллекционное, в русском магазине; дорогое, на наши деньги почти 3000 руб. С наступающим, Лизонька! Пусть исполнится всё, что загадала (сейчас парад планет)! Счастья, благополучия, здоровья!
officersha 30-12-2021-21:58 удалить
Ответ на комментарий Юрий-Киев # О, какое замечательное стихотворение на тему "Вдовы Клико"! Спасибо!!! Да тема шампанского вам близка. Вот как всё удивительно! С наступающим Новым Годом! Здоровья, счастья, хорошего настроения! Пусть сбудутся мечты и желания!
officersha 30-12-2021-22:01 удалить
Ответ на комментарий Юрий-Киев # Красивый плакат! И шампанское, полагаю, было высокого качества!
Ответ на комментарий officersha # С наступающим Новым годом! Пусть Новый год принесёт в дом все самое лучшее: любовь, радость, здоровье и достаток. Пусть Новый год будет насыщен приятными событиями и эмоциями. А близкие и родные будут рядом.
margareetta 01-01-2022-01:26 удалить
Лена, спасибо! Я хоть и не знаток шампанского, а про Мадам Клико и вовсе не слышала, но рассказ интересный. С новым 2022 годом! Пусть он будет щедрым и добрым, более радостным и интересным! Здоровья и удачи в новом году!
officersha 02-01-2022-02:54 удалить
Ответ на комментарий margareetta # С Новым Годом, Рита! Всего самого лучшего, доброго, светлого! Приятно, что понравился пост о знаменитом шампанском "Вдова Клико", о котором в царской России знали все и пили - "гусары пьют одно шампанское вино..."


Комментарии (9): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВИНО КОМЕТЫ | officersha - Дневник officersha | Лента друзей officersha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»