Запечённый в духовке картофель с помидорами и сыром - вкусное и простое блюдо для обеда или ужина.
Продукты:
Картофель - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр моцарелла - 60 г
Сыр пармезан - 40 г
Йогурт или сметана - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить картофельную запеканку с помидорами и сыром:
Картофель очистить, нарезать кружочками.
В кастрюле вскипятить 0,5 л воды, добавить 1 ч. л. соли и отварить кружочки картофеля 10 минут. Слить с картофеля воду.
Помидоры разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать полукружиями.
В форму для запекания выложить картофель, чередуя с помидорами.
В миске смешать сметану или йогурт с молоком, солью и перцем.
Залить полученной смесью картофель с помидорами.
Моцареллу нарезать кубиками, выложить ее в форму поверх овощей с соусом.
Чеснок мелко порубить ножом и выложить на моцареллу.
Пармезан натереть на средней терке и посыпать блюдо сверху. Отправить картофель с помидорами с сыром в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30 минут.
Запеканка из картофеля с помидорами и сыром готова.