Ингредиенты

тесто: молоко 250 мл. мука 130 гр. яйца 3 шт. сахар 2 ст.л. разрыхлитель 1 ч.л. растительное масло 1 ст.л.

начинка: клубника 600 гр. клубничное желе 2 упаковки творог 600 гр. ванильный сахар 1 ст.л. сахарная пудра белый шоколад 150 гр. сливки (33%) 40 мл.

начнем с блинов, все как обычно, только по рецепту добавим разрыхлитель.

Соединяем все в чашке и хорошо перемешиваем, венчиком, миксером, что есть под рукой. Готовому блинному тесту даем постоять минут 10. Перепечем блины удобным для вас способом, на вашей любимой блинной сковороде.

Я сегодня попробую электрическую, бесконтактную блинницу.

Очень быстро разобрались с блинами, готовим первую начинку. Здесь использовала клубничное желе, купила в супермаркете (выбор большой).

Клубника у меня замороженная, отправляю в кастрюлю, засыпаю сахарной пудрой и будем прогревать на медленном огне.

После чего в горячею клубнику засыпаем желе и измельчаем все погружным блендером. Готовую клубничную массу хорошо остужаем.

Вторая начинка почти классическая для блинов - творожная.

Творог, ванильный сахар и пару ложек сахарной пудры пробиваем погружным блендером до однородной (кремовой) консистенции.

Теперь, когда все готово собираем слои-коржи, как у обычного торта.

Первый блин (слой) промажем творожной начинкой, толщиной 2 мм.

Второй слой, блин с клубничным желе. И так промазывая чередуем все слои.

Собранный блинный торт отправляем в холодильник минимум на 1 час.

После чего останется только приготовить шоколадную глазурь для украшения.

Белый шоколад со сливками растопим на водяной бане и покрываем верхний блин. Хорошо выравниваем пока шоколад горячий и украшаем.

Летом для украшения можно использовать свежею клубнику, сейчас у меня вафельные цветы.

ФАНИНА