[700x542]

Ингредиенты для «Индийский соус из перцев»:

[627x480]

Измельчить на мясорубке оба сорта перцев, лук, чеснок.

Поставить на огонь, дать закипеть.
Добавить сахар, соль, бадьян.
Проварить 20 минут, не закрывая крышкой.

Пробить блендером до однородности.

[640x445]

Дать закипеть, влить уксус и коньяк ( бренди, ром, водка).
Проварить ещё 5 минут и разложить в чистые сухие банки.
Я храню в холодильнике.