Ингредиенты:

Помидоры - 2кг

Перцы - 2кг

Чеснок - 100гр

Сахар - 2/3ст

Растительное масло - 2/3ст.

Соль - 1ст.л. (с небольшой горкой)

специи(сушеные травки по желанию) 0,5 ч.л.

70% уксусной эссенции В УЖЕ ВЫКЛЮЧЕННОЕ  1 ч. л.

В мясорубку помещаем чеснок, помидоры и снова чеснок вместе с помидорами, добавляем соль, сахар, растительное масло, специи и ставим на средний огонь до закипания примерно на 10-15 минут.

 Пока помидоры варятся, шинкуем болгарский перец.

Когда закипит соус добавляем перец, перемешиваем и варим 20 минут от закипания.

Выключаем, добавляем уксусную эссенцию, хорошенько перемешиваем и закладываем в банку до самого верха, чтобы при закатывании даже соус потек по банке.

Это необходимо для того, чтобы в банке совершенно не осталось воздуха. Совсем.

Закатанные банки ставим кверху дном под одеяло на сутки.

Вкусный, ароматный соус к любому блюду готов. Приятного аппетита!