Простой, но очень вкусный салат с грибами, маринованными огурчиками и печенью. Если вы не пробовали такой салат, то обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

500 г отварной печени,

300 г шампиньонов,

1 крупная головка репчатого лука,

3 маринованных огурца (желательно домашних),

растительное масло для жарки,

соль, специи и перец по вкусу,

майонез.

1. Отварную печень порезать соломкой. Если использовать гусиную или куриную печень, то салат будет нежнее. Переложить отварную печень в салатницу.

2. Маринованные огурчики порезать соломкой и отправить к печени. Рекомендую брать огурцы домашнего маринования, с ними салат будет гораздо вкуснее.

3. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. После жарки масло слить (можно не сливать, а обжарить на нем грибы), а лук отправить к остальным ингредиентам в салатницу.

4. Грибы порезать пластинками или соломкой. Обжарить так же на растительном масле с добавлением соли и специй. После жарки, грибы слега остудить и выложить в салатницу. Если вы любите сразу жарить грибы с луком, то можете пожарить их вместе, но мне больше нравится жарка по отдельности.

5. Заправить салат майонезом, дать настояться пару часов и можно подавать к столу. Салат готов!

Приятного аппетита!