Ингредиенты:
Свинина (карбонат) — 2 кг

Смесь специй (паприка, зира, шафран, молотый перец) — по вкусу
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 1–2 шт. Морковь — 1 шт.

Чеснок — 4–6 зубчиков Помидоры — 2–3 шт.

Сыр твердый — 100 г
Приготовление:
1. Кусок мяса разрежьте вдоль не до конца, а так, чтобы получилась книжка. Натрите мясо со всех сторон специями и измельченным чесноком.
2. На одной из половинок разложите нарезанные лук и морковь.
3. Выложите помидоры и посыпьте все тертым сыром.
4. Закройте второй половиной. Заверните мясо в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 220°С на 2 часа.
5. Готовое мясо в горячем виде подаем к столу.
Приятного аппетита!