https://gif2.mycdn.me/image?id=862254474947&t=...n=*DV0M0clYLjSkt8EdkdCCXWdYirw

Францева булочка с сахаром и корицей прославилась благодаря своему прекрасному вкусу и оригинальной форме, которую, кажется, не так-то просто повторить. А сегодня вы убедитесь, что это действительно не просто - это элементарно!

Для теста:

300 г муки

1 яйцо

35 г мягкого сливочного масла

35 г сахара

1 щепотка соли

10 грамм дрожжей

125 мл теплого молока 🥨

Для начинки:

35 г мягкого сливочного масла

35 г сахара

1 чайная ложка корицы

Замешиваем тесто: в большой миске смешиваем муку, яйцо, масло, сахар и соль.

Разбавляем дрожжи теплым молоком и вливаем в тесто. Хорошенько перемешиваем, пока тесто не станет плотным и однородным, накрываем и оставляем на час в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Затем раскатываем тесто на рабочей поверхности и смазываем сливочным маслом - оно должно быть мягким, но не жидким.

Смешиваем сахар с корицей и густо посыпаем смесью тесто. Затем сворачиваем тесто в рулет.

Чтобы придать нашим булочкам правильную форму, разрезаем рулет на 6 порций, как показывает видео: держим нож под углом в 45° - сначала в одну сторону, потом в другую.

Кусочки по форме должны напоминать трапецию. Кладем кусочки на противень, широкой стороной вниз и прижимаем каждый из них круглой ручкой от поварешки, держа ее перпендикулярно. Наши трапеции должны расплющиться. Выпекаем 20 минут при 180 °C. Теплые булочки с хрустящей сахарной глазурью и ароматом корицы... Божественно! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://ok.ru/beri.delai/topic/67300476526601