слоеное тесто — 300 г
бокал красного вина
сахарная пудра — 100 г
сахар — 50 г
замороженная вишня — 150 г
шоколад — 50 г
карамельный соус — 50 г
сливки более 33% — 150 мл
корица — 1/4 чайная ложка

Приготовление:

Выпариваем наполовину красное вино в сотейнике, затем добавляем вишню, сахар и корицу, готовим 5 минут и снимаем с плиты. Остужаем. Вместо вина можно проварить сок от оттаявшей вишни.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт и запекаем при 200 С в течение 15-20 минут. Остужаем.

Смешиваем растопленный шоколад с карамельным соусом.

Очень холодные сливки взбиваем с половиной сахарной пудры до крепкой, пышной массы.

Разрезаем запеченное слоеное тесто на три части,

промазываем сливками каждый слой и укладываем вишню.

Формируем пирожное, обмазываем сливками и посыпаем корками слоеного теста, посыпать пудрой.

 

Подаем полив карамельно-шоколадным соусом и украсив мятой.

Приятного аппетита!