Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Без варки и без стерилизации свежие огурцы на зиму (стоят до следующего сезона)


Сразу скажу что огурцы прекрасно хранятся в холодильнике до следующего лета и дольше. Вот такие свежие, хрустящие и ароматные огурчики я заготавливаю на зиму без варки и стерилизации.

Огурцы нарезаю полу-кружочками или кружочками, нарезаю так обычно режу огурцы на салат.

Лук нарезаю полукольцами и четверть кольцами, все зависит от размера луковицы.

Чеснок натираю на мелкой терке, но можно мелко нарезать или выдавить через пресс.

И теперь добавляю соль, сахар и уксус.

Перемешиваю, нужно чтобы сахар и соль растворились. Накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 8 часов.

Через 8 часов достаю из холодильника, снимаю пищевую пленку и перемешиваю. За это время огурцы выделили уже много сока.

Перекладываю в чистые стерилизованные банки. Уплотняю, чтобы не было пустот и побольше поместилось огурчиков. Сверху наливаю огуречный маринад, огурцы должны быть покрыты сверху маринадом.

Закрываю банки стерилизованными крышками и убираю на хранение в холодильник.

Огурчики получаются ароматные, очень вкусные, хрустящие и прекрасно хранятся в холодильнике до следующего сезона.

Только не уменьшайте количество чеснока - он служит консервантом в этом рецепте.

Еще больше рецептов огурцов на зиму 👇👇👇

Из 1 кг огурцов получаются две баночки по 0,5 л. Попробуйте приготовить пару баночек на пробу!

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Лук - 85 г
Чеснок - 85 г
Соль - 35 г
Сахар - 85 г
Уксус - 50 мл

Ссылка👉 https://t.me/seichasprigotovim

https://dzen.ru/a/ZM6lPouelDR35jos