Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Воздушный бисквитный рулет к чаю с маковой начинкой https://zen.yandex.ru/media/id/5da6ebe9e4fff000af4c23f7/vozdushnyi-biskvitnyi-rulet-k-chaiu-s-makovoi-nachinkoi-625be816c785566fe4d6bcc1?&
Предлагаю Вам сегодня приготовить бисквитный рулет к чаю с маковой начинкой. Воздушный бисквит и сочная начинка. Мои дети любят бисквитные рулеты и я часто их готовлю сама, экспериментирую с начинкой и тестом. Рецепт бисквита очень удачный, он у меня не потрескался и получился как надо. С начинкой можно смело экспериментировать: варенье, сгущенка, крем, фрукты и тд.
https://www.youtube.com/watch?v=SYcO1195kqo
Для теста нам понадобятся четыре яйца - добавим в них щепотку соли и взобьём всё миксером 2 минуты для начала.
После появления пышной пены начинаем вводить сахар - сахара необходимо 140 грамм. Сахар вводим частями и продолжаем после этого взбивать в течение 5 минут.
Когда масса значительно увеличилась в объёме, просеиваем в неё 140 грамм муки через сито и перемешиваем лопаткой. Долго не мешаем, лишь до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
На застеленный пергаментом противень распределяем получившееся тесто. Противень ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Готовый бисквит сворачиваем в рулет и остужаем.
Далее готовим маковую начинку для нашего рулета. 300 мл молока делим на две части. Одну из частей выливаем в сотейник и ставим на огонь.
Во вторую часть молока добавляем 3-4 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек мака, 3 столовые ложки манки, 2 столовые ложки промытого и замоченного ранее изюма. Всё перемешиваем.
Часть молока в сотейнике закипела и мы добавляем в неё получившуюся маковую начинку. Варим всё до приобретения массой достаточной густоты.
Остужаем начинку и смазываем ею развернутый остывший бисквит.
Бисквит снова сворачиваем в рулет, кладём его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.
Бисквитный рулет провёл положенные 2 часа в холодильнике и его можно достать оттуда, посыпать сахарной пудрой, нарезать на небольшие порции и подать к столу.
Приятного чаепития! 
