• Авторизация
Дневник Lada_Gilmullina Лента друзей - Дневник - Полная версия


Про Новый год и гуся с яблоками 31-12-2021 17:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Уже много лет я не могу себя представить новогодний стол без гуся (утки) в яблоках. Этой семейной традиции не один десяток лет, и хочется надеяться, что она сохранится и дальше. 
 
За все время мы не готовили данное блюдо на праздник буквально пару раз – когда отмечали Новый год в гостях у родственников. Но в остальных случаях, 31 декабря гусь или же утка всегда украшали наш стол.  
 
Эта традиция появилась в начале «голодных» 90-х, когда магазины часто стояли с пустыми полками, а с деньгами у людей был серьезный напряг. К счастью, наша семья не голодала всерьез: родителям в институте худо-бедно платили, хоть и копейки (им повезло, что вуз был федеральный, а не татарстанский – местным учителям месяцами не выдавали зарплату); сильно выручали дача и участок в деревне, где мы выращивали картошку. И еще каждое лето-осень ходили за ягодами и грибами – даже они были хорошим подспорьем в то время. Так что и погреб, и морозилка всегда были полны заготовок «на зиму». 
 
Так вот, про гуся. У папы много родни, особенно деревенской, и родственники периодически наезжали к нам в город. Было не принято приходить в гости с пустыми руками, так что время от времени в качестве гостинца нам перепадала увесистая тушка домашнего гуся или утки. Поверьте, в ту пору это был роскошнейший презент. 
 
Так или иначе, но мама всегда откладывала тушку на Новый год, чтобы праздничный стол выглядел более роскошно и сытно. Она где-то нашла великолепный рецепт гуся в яблоках и всякий раз с блеском его воплощала в жизнь. 
 
Бывало так, что в течение года нам дарили несколько тушек, тогда гусь с яблоками становился главным праздничным блюдом и на наши дни рождения. Но, в любом случае, мы с братом точно знали: что бы там не произошло, как бы трудно не было с финансами и продуктами у родителей, но на Новый год мама обязательно запечет вкуснейшую утку или гуся с яблоками. Это блюдо стало неким талисманом стабильности и удачи в семье: ведь даже в самые проблемные годы оно всегда стояло на новогоднем столе. 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Про Новый год и гуся с яблоками | Lada_Gilmullina - ДНЕВНИК КОПИРАЙТЕРА НА ВОЛЬНЫХ ХЛЕБАХ | Лента друзей Lada_Gilmullina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»