Печенье «Хворост» знакомо нам с детства. К сожалению, мало кто из современных малышей пробовал его. Из-за сегодняшнего разнообразия о нём совсем забыли. А зря, ведь это лакомство очень вкусное, несложное в приготовлении, а ингредиенты для него очень простые и доступные.

[800x]

 

Рецепт «Хвороста» жители юга России позаимствовали у греков еще в XVIII веке. Позже хрустящие и нежные изделия стали готовить по всей территории Украины, здесь их называли вергунами. Это блюдо быстро стало любимым лакомством!

Основным ингредиентом «Хвороста» является молоко или сметана. Я решила предложить вам приготовить это лакомство на кефире. Попробуйте, печенье получается очень хрустящим!

 

 

Ингредиенты:

 

• Кефир — 1,5 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Пшеничная мука — 2,5 стак.
• Ванильный сахар — 12 г

 

 

Приготовление:

 

1. Взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром, солью. Влейте кефир, подсолнечное масло, добавьте соду. Всё смешайте. Просейте муку в тесто, постоянно перемешивая. Замесите мягкое тесто.
2. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 25–30 минут в теплом месте.
3. Затем посыпьте стол мукой. Разделите тесто на 2 половины. Раскатайте одну часть в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 сантиметра. Сделайте то же самое со второй частью.
4. Нарежьте тесто небольшими прямоугольниками. В середине каждого сделайте небольшую прорезь. Проденьте одну сторону прямоугольника через отверстие.
5. Налейте в сковороду подсолнечное масло слоем не менее 2,5 сантиметра. Разогрейте хорошенько и обжарьте на нём печенье с обеих сторон.

 

Готовое печенье стоит посыпать сахарной пудрой. Кстати, из такого теста можно готовить пирожки с различной начинкой!