ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тесто:

• Кефир 250 г

• Яйцо 1-2 шт.

• Масло сливочное ( растопленное ) 150 г

• Сахар 2 ч.л.

• Соль ½ ч.л.

• Разрыхлитель 1 ч.л.

• Мука 150 - 200 гр

• Начинка:

• Капуста свежая 300 гр

• Капуста квашеная 200 гр

• Лук 1 шт

• Морковь 1 шт

• Томатная паста 1 ст. л ( без горки )

• Твердый сыр 100 гр

• Перец черный

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Обжарить в сковороде лук и морковь, затем добавить шинкованную свежую капусту и квашеную. Обжарить до готовности, по желанию добавить томатную пасту, специи, сахар по вкусу. Твердый тертый сыр добавляем когда капуста уже почти остынет.

2) Яйца не много взбить венчиком вместе с кефиром, добавить соль, сахар, постепенно вводим муку, примерно половину порции и хорошо размешиваем венчиком чтоб не было комочков. Добавляем разрыхлитель, растопленное сливочное масло и дальше вводим оставшуюся муку. Тесто должно быть как очень густая сметана.

3) Форму смазываем маслом и выливаем половину порции теста, затем выкладываем капусту, разравниваем и сверху выливаем остальное тесто и так же разравниваем. Ставим в духовку на 30 мин. Пирог вынимаем из формы только тогда когда он полностью остынет. Много начинки, мало теста, вкусная хрустящая корочка. Уверенна ваши домочадцы будут очень довольны! Приятного аппетита и хорошего настроения всегда!