• Авторизация
Дневник НАТАШКА-ПРОМОКАШКА Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 08-10-2026 13:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛИННЫЕ ЯЙЦА В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ: МИНИ-БОМБОЧКИ ВКУСА

Крошечные, но дерзкие — эти маринованные перепелиные яйца мгновенно становятся звездой любой закусочной тарелки. Хрустящие оливки, пряные хлопья перца и свежая петрушка сплетаются в маринаде так, что каждый укус — это маленький взрыв вкуса. Идеальны для фуршета, пикника или уютного вечера с бокалом вина: раскладываешь на доске, добавляешь пару ломтиков сыра и помидоры черри — и готово блюдо, от которого никто не откажется.
marinated-quail-eggs-pickled-5-683x1024 (683x341, 243Kb)
Ингредиенты:
 
перепелиные яйца — 24 шт. (можно взять готовые варёные, чтобы сэкономить время);
соевый соус — 1 ч. л. (или тамари без глютена);
красный винный уксус — 2 ст. л.;
хлопья красного перца — ½ ч. л. (можно чуть меньше, если не любишь острое);
оливковое масло — 1 ст. л.;
оливки без косточек — ¼ чашки (примерно 40–50 г), нарезать половинками;
оливковый рассол — 1 ч. л.;
сушёный орегано — 1 ст. л.;
чеснок — 1–2 зубчика (измельчить);
петрушка свежая — ¼ чашки, мелко нарезать;
соль и перец — по вкусу.
 
КБЖУ на 100 г : 92 / 5 / 7 / 1
 
Приготовление:
 
1. Если яйца сырые — свари их вкрутую (3–4 минуты после закипания), остуди и аккуратно очисти. Если уже варёные — просто подготовь.
2. В большой миске смешай соевый соус, уксус, хлопья перца, масло, оливки, рассол, орегано, чеснок и петрушку. Взбей до однородности. Попробуй и добавь соль и перец по вкусу — учти, что оливки и соевый соус уже солёные.
marinated-quail-eggs-pickled-copy-1024x683 (700x350, 411Kb)
3. Аккуратно добавь яйца в маринад и перемешай, чтобы все покрылись смесью.
4. Переложи в чистую банку или контейнер, закрой крышкой и поставь в холодильник минимум на 12 часов (лучше на сутки). Каждые несколько часов слегка встряхивай банку, чтобы маринад равномерно распределялся.
 
Варианты подачи (в духе «ленивых», но эффектных решений)
Закусочная тарелка: чередуй яйца с помидорами черри, ломтиками моцареллы и оливками, сбрызни оливковым маслом и посыпь щепоткой сушёного орегано.
На шпажках: нанижи яйцо, кусочек сыра и черри — получатся мини-канапе, которые удобно есть руками.
В салате: добавь к микс-салату с рукколой, каплей лимонного сока и тонкими слайсами редиса.
К пиву или вину: подай в небольшой миске прямо в маринаде — гости будут вылавливать яйца и просить ещё.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: marieclaire.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | НАТАШКА-ПРОМОКАШКА - НАТАЛИ | Лента друзей НАТАШКА-ПРОМОКАШКА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»