По привычному пути я идти не захотела и решила изменить классике (маннику без какао), заинтересовавшись рецептом который прочитала в комментариях, на своём же канале. Спасибо Вам огромное, что делитесь своими вкусными и проверенными рецептами. Так получился этот шоколадный "Негритёнок". 

 

 

Понадобится:

 

220 мл. кефира или ряженки

170 гр. манки 

1 ст. л. какао

1 банан мелко порезать (не мять)

Малина (по желанию)

Сахар 100 гр. (лучше по вкусу)

Соль щепотка 

Ванилин (по вкусу)

1 ч. л. разрыхлителя

 

Как приготовить:

 

После выпекания прямо в форме манник залить горячим молоком 120 мл., а ещё вкуснее залить какао.

 

Заливаем манку кефиром и оставляем на ~20 минут.

 

По истечении 20 минут добавляем сахар, какао, соль, ванилин, 1 чайную ложку разрыхлителя и тщательно перемешиваем.

 

Я беру форму (диаметр 15 см.) и смазываю её сливочным маслом.

 

Выливаю половину теста, добавляю кусочки банана и немного малины.

 

Заливаю оставшимся тестом.

 

Выпекаю в предварительно разогретой до 180 гр. духовке ориентировочно 40-45 минут.

 

Готовый пирог аккуратно пропитываем:

 

1. Горячим молоком.

 

2. Быстрорастворимым какао напитком на молоке.

 

3. Готовим какао на воде: какао + вода + сахар в желаемых пропорциях.

 

Далее аккуратно извлечь пирог из формы и по желанию полить глазурью. Можно этот шаг пропустить будет тоже вкусно.

 

Я глазурь делала так:

 

Какао – 1 ст. л.

 

Сахарная пудра – 1 ст. л.

 

Крахмал – 1 ч. л.

 

Вода холодная – начинайте добавлять от 2 ст. л., до желаемой густоты. Можете готовить глазурь так, как Вы привыкли её готовить. Из этих пропорций глазурь получается не сладкая, как горький шоколад.

 

Ну и немного сверху кокосовой стружки для контраста (это точно не обязательно).

 

Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Получается очень вкусный пирог, он имеет влажную рассыпчатую структуру и насыщенный шоколадный вкус, а малина и банан добавляют легкую пикантность.

 

 Приятного чаепития!