У каждого есть свой способ жарить картошку, но по-настоящему вкусная — с румяной корочкой и целыми кусочками — получается не у всех. Делюсь простым, но рабочим секретом, который делает картошку идеальной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Картофель — по необходимости
 Мука — 1–2 ст. л. (по вкусу)
 Лук репчатый — по вкусу
 Чеснок — по вкусу
 Растительное масло — для жарки
 Соль — по вкусу
 Чёрный молотый перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками или кружочками — как нравится.
2. Переложить картофель в миску, посыпать мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить картофель в один слой.
4. Жарить на среднем огне. В процессе жарки можно слегка подсыпать ещё немного муки — картошка от этого станет только хрустящее.
5. Когда картофель начнёт подрумяниваться, добавить нарезанный лук.
6. В конце жарки добавить измельчённый чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
7. Довести до полной готовности и золотистой корочки.

Картошка получается ароматной, с хрустящей корочкой и целыми, не развалившимися кусочками.