Рецепт:

курица весом 1,5 кг
соль, чёрный молотый перец
тимьян, розмарин или любые травы по вкусу

Курицу нужно заранее замариновать, за 2 - 3 дня. На самом деле это очень удобно, замариновали и убрали в холодильник.
 Обрезаем с неё всё лишнее: гузку, жир и кожу с шеи. Просушиваем бумажным полотенцем. Под кожу помещаем ароматные травы. На грудку, спинку и можно на ножки.

Курицу тщательно натираем солью, на 0,5 кг курицы в среднем, нужна 1 неполная ч.л. соли. Присыпаем перцем. Убираем курицу в контейнер и в холодильник на 2 - 3 дня.

В день выпечки курицу нужно тщательно просушить кухонным полотенцем. Духовку разогреваем до 230 градусов. Сковороду или жаровню, которую можно поставить в духовку, хорошо разогреваем на плите.

Выкладываем курицу в разогретую сковороду грудкой вверх и убираем в духовку. Запекаем 30 минут. Курицу переворачиваем и убираем в духовку ещё на 20 минут. Достаём, ещё раз переворачиваем, и в духовку на 10 минут.

Курица готова, даём ей отдохнуть 10 - 15 минут и можно подавать к столу. Картофель отдельно запекла в аэрогриле. Очень вкусно с кетчупом.

Сочная, с хрустящей корочкой и очень вкусная курица получается. Попробуйте так приготовить