Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение

СОСИСКИ В ТЕСТЕ

 Сосиски - 15 шт.
 Молоко - 500 мл
 Мука - 600 г (примерно!) - может уйти больше, от муки зависит
 Сахар - 2 ст.л.
 Соль - 0,5 ч.л.
 Масло подсолнечное - 3 ст.л.
 Дрожжи сухие - 11 г (если свежие - 45-50 г)

КАК ГОТОВИТЬ:

Здесь, конечно, очень важно выбрать "правильные" сосиски. Ведь вкус блюда очень зависит от вкуса сосисок. Но и тесто играет здесь немаловажную роль.Вкусным тестом можно даже не очень удачные сосиски компенсировать.

Итак, тесто. Я называю его "тесто для ленивых". Простейший рецепт. Кто угодно с ним справится.

В миску просеиваю примерно 600 г муки и добавляю пакетик сухих дрожжей. Всего для теста обычно может уйти до 700 г муки. Но сразу всю муку я не добавляю, лучше потом подсыпать.

Дрожжи беру те, что добавляются сразу в муку. Но можно использовать и прессованные дрожжи - тогда их нужно развести в теплом молоке. Но с сухими проще работать.

Добавляю к муке с дрожжами сахар, соль, растительное масло и вливаю теплое молоко.

Замешиваю мягкое тесто. Чтоб тесто не взяло лишнюю муку, смачиваю руки растительным маслом и собираю тесто в комок.

Оставляю под полотенцем в теплом месте минут на 40. Или можно переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа (если вам, например, не срочно нужна выпечка, а только к вечеру, например). В холодильнике такое тесто тоже отлично поднимется и не перекиснет. Иногда готовлю тесто с вечера, кладу в холодильник. А утром выпекаю.

Тесто нарезаю на кусочки и делаю длинные жгутики, диаметром сантиметра 1,5. Оборачиваю этими жгутиками сосиски.

Выкладываю готовые сосиски на смазанный маслом противень. Накрываю полотенцем и даю постоять минут 15-20. Тесто немного поднимется - и изделия будут пышнее.

Перед выпечкой смазываю булочки сверху смесью яйца и молока. И ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю 30-35 минут.

Можно сосиски обжарить в масле. Тоже вкусно! 

Попробуйте приготовить. Просто и очень вкусно.