ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Рыба (хек) — 4 шт. (≈1,3 кг)
 Соль — 1 ч. л. без горки
 Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
 Приправа для рыбы — 0,5 ч. л.
 Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.
 Паприка копчёная — 1 ч. л. без горки
 Майонез — 3 ст. л.

ОВОЩИ:
 Лук — 1 шт.
 Морковь — 1 шт.
 Сладкий перец — 1 шт.
 Помидоры — 1–2 шт. (или 8 шт. черри)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Рыбу очистить, удалить чёрную плёнку внутри, хорошо промыть и нарезать крупными порционными кусочками.

 В миске соединить рыбу, соль, чёрный перец, приправу для рыбы, сушёный чеснок, копчёную паприку и майонез. Аккуратно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

 Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, сладкий перец — полосками. Добавить овощи к рыбе и ещё раз осторожно перемешать.

 Выложить рыбу с овощами в форму для запекания, красиво распределяя кусочки.

 Помидоры (или черри, разрезанные пополам) разложить между кусочками рыбы.

 Накрыть форму фольгой, сделать в ней несколько проколов и отправить в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут.

 Через 15 минут снять фольгу, чтобы рыба и овощи подрумянились, и продолжить запекание до готовности.

СОВЕТЫ:
 Вместо хека подойдёт минтай, треска или судак.
 Майонез можно заменить сметаной или йогуртом — вкус будет более нежным.
 Если любите яркий аромат, добавьте немного свежего чеснока или лимонный сок.
 Подавайте рыбу с отварным картофелем, рисом или просто со свежим хлебом.
 Блюдо вкусно и в горячем, и в остывшем виде.