ИНГРЕДИЕНТЫ:

Блинчики:
 0,5 литра молока
 0,5 литра кипяченой остывшей воды
 3 шт. яйца
 4 ст. ложки растительного масла
 1/4 ч. ложки соды погашенной уксусом
 1 ч. ложка соли

 0,5 ч. ложки сахара

 2 стакана с горкой муки

Начинка:
 500 гр. мяса
 0.5-1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла.)
 Соль, молотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить тесто: В глубокой миске смешать все продукты (молоко, воду, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и муку), хорошо взбить, чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. Приготовить начинку: мясо отварить, добавив в воду лавровый лист и перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать,он нам еще пригодится. Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис,соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона, чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), но и сильно много наливать не стоит. 

Пожарить блинчики: тесто еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие, нежные блинчики, обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны. Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке или чуть больше) завернуть конвертиком. Можно сложить блинчики в кастрюльку, хранить в холодильнике и поджаривать на растительном масле до золотистого цвета по мере необходимости. Так можно наготовить блинчиков впрок, и у вас всегда будет готовый завтрак или ужин.