ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Яйца — 3 шт.
 Молоко — 200 мл
 Растительное масло — 90 мл
 Мука — 400–500 г
 Сахар — 200 г
 Разрыхлитель — 1,5–2 ч. л.
 Соль — 0,5 ч. л.
 Густое варенье или джем — 1–1,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 Охлаждённые яйца соединить с солью и взбивать миксером до пышности, постепенно подсыпая сахар.
 Не прекращая взбивание, влить растительное масло, затем молоко.
 Порциями добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно размешивая до однородности.
Тесто должно получиться густым, как жирная сметана. Слишком жидкое тесто не подойдёт — начинка утонет.
 Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом и присыпать мукой.
 Выложить в форму половину теста, равномерно распределить варенье или джем, сверху выложить оставшееся тесто.
 Поверхность разровнять ложкой.
 Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, затем уменьшить температуру до 160 °C и выпекать 40–45 минут до готовности.
 Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.