ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕФТЕЛИ:
 Фарш — 400 г
 Рис — 1/3 стакана
 Лук — 1 шт.
 Морковь — 1 шт.
 Яйцо — 1 шт.
 Соль — по вкусу
 Чёрный молотый перец — по вкусу

СОУС:
 Вода — 500 мл
 Мука — 1 ст. л.
 Сметана — 3 ст. л.
 Томатная паста — 3 ст. л.
 Соль — по вкусу
 Чёрный молотый перец — по вкусу
 Сухой чеснок — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.

 Обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла до мягкости и лёгкого румянца.

 Рис отварить до готовности, остудить.

 В миске соединить фарш, рис, яйцо, обжаренные лук с морковью, соль и чёрный перец. Хорошо вымешать массу.

 Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Сформировать тефтели (примерно по 1 столовой ложке фарша) и выложить в форму.

 Отправить форму в разогретую до 200°C духовку на 15 минут, чтобы тефтели слегка подрумянились.

 Для соуса смешать муку, сметану, томатную пасту, соль, перец и сухой чеснок. Влить немного кипятка, тщательно размешать до однородности, затем добавить оставшуюся воду.

 Достать тефтели из духовки, залить соусом и вернуть в духовку ещё на 20 минут.

 Подавать горячими с любым гарниром.