Ингредиенты:

 Тертый сыр - 100 г
 Картофель - 700-800 г
 Зелень - пучок
 Лук - 1 шт.

Для теста:
 Яйцо - 2 шт.
 Мука - 2 стакана
 Соль - 1 ч. л.
 Кефир - стакан

 Приготовление:

Картофель отварить и размять в пюре.
 Обжарить мелконарезанный лук до золотистого цвета и выложить его в картошку. Добавить тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешать. Начинка готова.
 Замесить пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавить соль по вкусу.
 Тесто замесить, разрезаем его на кусочки, скалкой раскатаем каждый в кружочек.
 Выложить начинку, сформировать пирожок, края защипнуть, а потом придавить пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
 Готовые лепешки обжарить на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.