Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Мясо по-грузински в горшочках

[400x300]





На днях увидела на Ли.ру у Туфелька рецепт, который меня заинтересовал по ингредиентам. Решила опробовать. В результате - такого вкусного мяса я еще не ела!!! Естественно, не могла не поделиться с вами таким замечательным рецептом.





Нам понадобится





1кг мяса (мякоти) - я брала индюшиную шуварму ( это красное мясо бедра индюшки), но можно брать и телятину, и свинину, и баранину


3 средних луковицы



2 помидора


1 красный сладкий перец


1 стакан измельченных орехов


лавровый лист, перец горошком


1стакан гранатового сока (можно его приготовить из гранатового натурального концентрата НАРШАРАБ


резанная зелень укропа, петрушки и , кто любит, кинзы


кориандр, хмели-сунели,молотый черный и острый красный перец


готовое слоенное тесто









Мясо нарезать крупными кусочками


В казанке нагреть растительное масло до появления дымка





Мясо обвалять в муке





Обжарить в один слой с 2-х сторон до румяной корочки






Лук порезать полукольцами





Добавить его в мясо и обжарить до прозрачности





Мясо выложить в миску, обсыпать орехами, добавить соль, перец черный и красный, хмели-сунели, кориандр, зелень.





Взять 4 горшочка ( на 0,5л), на дно положить по 1лавровому листку, несколько горошин черного перца, немного резанных кубиков помидор и красного салатного перца, жаренного мяса, слой жаренного вместе с мясом лука, и остальные помидоры и салатный перец.



Закипятить 1стакан гранатового сока с 1стаканом воды (если нет гранатового сока, можно взять красное вино) и влить в горшочки по пол.стакана





Сверху горшочки закрыть тонкими лепешками теста ( я брала готовое слоеное)


Ставим в нагретую до 200градусов духовку, через 20 минут уменьшаемый до 170градусов и выдерживаем при такой температуре еще 1час 10минут.


Если тесто начнет подгорать, накрыть сверху фольгой.Духовку выключить и дать горшкам минут 20 остыть.





Вот такие они после духовки




А вот такое мясо, вынутое на тарелку-сочное, нежное и безумно вкусное
пару рецептов теста для горшочков

Для теста:
Рецепт 1.
Ѕ стакана муки
50 гр. сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 Ѕ ст. ложки воды
Соль по вкусу

Рецепт 2.
2 стакана муки
100 гр. сметаны
2 яйца
2 ст. ложки масла
1 чайн. ложка сахара
Ѕ чайн. ложки соли
Ѕ чайн. ложки соды

рецепт 3
кефир -1стакан
яйца -1шт.
маргарин -100гр.
сахар -0,5ч.л.
сода -0,5ч.л
мука -примерно 3стакана(чтобы получилось густое тесто)
соль
из всех продуктов замесить густое тесто,разделить на кусочки,каждый кусочек раскатать в лепешку размером нем ного больше горшочка.Накрыть горшочек лепешкой,прижать края.

http://forum.say7.info/topic11917.html