Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны по-королевски



Баклажаны по-королевски - божественный вкус, невозможно устоять!

большой баклажан — 1 шт.
большой помидор — 1 шт.
твёрдый сыр — 120 г
натуральный йогурт без добавок — 250 мл
асафетида — по вкусу
гарам масала — по вкусу
смесь перцев — по вкусу
прованские травы — по вкусу
оливковое масло — по вкусу
соль — по вкусу
цветная капуста
отварной картофель

1. Овощи моем. Баклажан аккуратно разрезаем вдоль на 5–6 частей, не доходя до хвостика и раскладываем веером в форму для выпекания, смазанную маслом.
2. Помидор и сыр нарезаем кружочками. Должно получится столько, сколько у вас сделано разрезов на баклажане. Каждую дольку баклажана приоткрываем и посыпаем солью и специями, кроме трав. Вкладываем в разрез один кружочек помидора и один плоский кусочек сыра (не один на другой, а рядышком, один ближе к концу, другой ближе к верхушке).
3. Повторяем это с каждой долькой, выкладывая сыр и помидор в шахматном порядке. Кусочки твёрдого сыра можно заменить на адыгейский.
4. Цветную капусту выкладываем вокруг баклажана.
5. Выпекаем в разогретой до t 230º C. духовке до готовности (около 30–40 минут).
6. Вынимаем из духовки, поливаем йогуртом, посыпаем тертым сыром и в последнюю очередь прованскими травами.
7. Ставим допекаться ещё на 7 минут, чтобы сыр расплавился.


слова и фото автора

источник