Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Ореховые рогалики

Ингредиенты:
Сливочное масло (холодное) - 125 г
Мука - 300 г
Сметана 20-25% (холодная) - 200 г
Соль - щепотка

Для начинки:
Орехи - 10 ст. л.
Сахар - 8-10 ст. л.
Белок - 1 шт.

Приготовление:
1. Масло нужно подморозить, чтоб с ним было легче работать.
2. Муку высыпаем в чашку, твердое масло натираем на терке. Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30-40 минут.
3. Затем делим его на 6 частей, раскатываем тонко (это важно) и режем на 8 треугольников.
4. Для начинки измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и белком.
5. На тесто кладем 1-2 ч.л начинки и сворачиваем плотно как на видео. Перекладываем на противень, смазываем яйцом и печем при 190-200°С до золотистого цвета. Посыпаем пудрой.
Приятного аппетита!