Состав: 
-куриные крылышки – 10 шт., 
-мука – 3 ст. ложки, 

-крахмал – 3 ст. ложки,
-яйцо – 1 шт.,
-соль – неполная чайная ложка,
-острый красный перец – ½ ч. ложки,
-вода,
-коричневый сахар – 1 стакан,
-соевый соус – 2 ст. ложки,
-винный уксус – 2 ст. ложки,
-имбирь, нарезанный пластинками,
-сухой острый красный перец,
-кунжут,
-постное масло – чуть больше 0,5 л.

Приготовление:
Налейте чуть больше половины сковороды масла, поставьте на огонь и накройте крышкой. Подготовьте крылышки: срежьте кончики и нарежьте крылышки по суставам.
Карамельный соус. Смешайте стакан сахара с половиной стакана воды и растопите на огне. Как только сахар расплавится, добавьте соевый соус, винный уксус и имбирь. Когда карамель станет тягучей, добавьте хлопья острого перца. Снимите соус с огня и добавьте кунжут.
Смешайте крахмал, муку, соль, острый перец. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте немного воды и доведите до однородной массы. 
Обваляйте в этой смеси крылышки. Затем при помощи щипцов положите крылышки в горячее масло и обжарьте до золотистой корочки. 
Готовые крылышки промокните салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира, опустите в карамельный соус и выложите на блюдо.

[показать]