Тесто:
Яйца - 3 шт.

Сахар -200 г

Масло растительное - 100 мл

Молоко - 100 мл

Мука пшеничная - 300 г

Разрыхлитель - 10 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Сок лимона - 1/2 лимона

Цедра одного лимона

 

Лимонная глазурь:

Сахарная пудра - 100 г

Сок лимона +/- 2 ст. л. (от 1/2 лимона)

 

Форма диаметром 23 см. с отверстием внутри.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Миксером взбить яйца, сахар, ванильный сахар, соль, до пышной, кремообразной массы.

Затем добавить растительное масло (подсолнечное без запаха) и молоко.

Добавить цедру от одного лимона и сок от половинки лимона. Хорошо все перемешать.

Смешать муку и разрыхлитель.

Добавляем мучную смесь и тщательно всё перемешиваем ложкой. Тесто однородное, по консистенции как густая сметана.

Форму смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Выпекать кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 40-50 минут.

Проверяем готовность кекса деревянной палочкой.

Оставляем кекс на 10 минут, затем достаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.

 

Приготовим глазурь. Сахарную пудры смешиваем с соком лимона. Сок добавляйте по чуть-чуть, и перемешивайте, если густо добавляйте ещё, разводите до желаемой консистенции крема.

Кекс украшаем лимонной глазурью.

Лимонный кекс готов!

 

Р.S: Добавлю от себя - можно кекс испечь с апельсиновым или мандариновым вкусом, добавив кусочки цитрусовых в тесто...

https://dzen.ru/a/ZzYN_fwhYzVVdC65

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

Воздушные нежные кексы, сочная ароматная смородина, а сверху хрустящая шапочка из сладкого штрейзеля. Рецепт простой, а получается очень вкусно!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим крошку. В миске смешать муку, ванильный сахар, сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.

 

Приготовим тесто. Яйца, сахар, ванильный сахар, соль, взбиваем миксером до светлой пышной массы.

Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы.

Тесто будет по консистенции как густая сметана.

Добавляем в тесто смородину (замороженную не размораживать!) и аккуратно перемешиваем.

Силиконовые формы смазывать маслом не нужно (в формы для маффинов положить бумажные корзинки). Выкладываем тесто, оставляем 1 см. до края корзинки.

Сверху посыпать штрейзелем.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.

Кексы с смородиной и штрейзельной крошкой готовы!

[url]https://vk.com/@-161090363-aromatnye-nezhnye-keksy-so-smorodinoi-i-hrusty