Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Сборная мясная солянка
Крестьянский суп "Затируха"
Куриный, детский суп с вермишелью
Суп с куриной ПЕЧЕНЬЮ и лапшой 555=
Суп с клёцками 555=
Сырный суп по-немецки, очень вкусный, густой супчик
Это блюдо - сытное, пряное и наваристое - полюбилось мне с первого раза.
говядина на косточке (хорошо подходит грудинка) 500 грамм
свинина (окорок или лопатка) 300 грамм
куриные окорочка 2 шт.
морковь крупная 1 шт.
луковица крупная 1 шт.
томатная паста 2 ст.л.
маринованные огурцы 2-3 шт.
маслины без косточки 120 грамм
небольшая горсть чернослива (по желанию)
копчености (охотничьи или баварские колбаски, ветчина, карбонад,
грудинка и другие на ваш выбор) 500 грамм
лимон 1 шт.
соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю.
Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим.
Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения.
Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов
пока говядина не станет мягкой.
Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось.
Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку.
Огурчики мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
Жарим лук и морковь
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты,
до появления сладковатого запаха. + томатная паста
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты.
Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть.
Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
Режем мясо
Если вы используете чернослив, промойте его, мелко нарежьте и положите
в кипящий бульон. Дайте провариться около 2 минут.
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них.
Варим около 10-15 минут и выключаем.
Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
Сборная мясная солянка
Приятного аппетита!
Источник
---------------------------------------------------
Крестьянский суп "Затируха"
Когда в доме нет вермишели, придет на помощь Затируха))(она же - затирка)
С куриным филе супчик получается легкий!
Ингредиенты на 3 литра:
Куриное филе 500 г
Картофель 3 - 4 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Специи, соль
Затируха:
Мука 6 ст. л
Желток 2 шт
Щепотка соли
Чистыми руками перетереть муку с желтком. Появятся небольшие "катышки".
Затем затирку просеять от лишней муки
---------------------------------------------------
Куриный, детский суп с вермишелью
---------------------------------------------------
Суп с куриной ПЕЧЕНЬЮ и лапшой 555=
• Печень куриная - 300 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лапша - 60 г
• Масло сливочное - 10 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Свежая зелень
• Соль
• Вода - 1,5 л
---------------------------------------------------
Суп с клёцками 555=
Рецепт:
Мясо -500гр.
Вода -2 литра
Картофель -2 шт.
Морковь -1шт.
Луковица -1шт.
Соль -1ч.л.
Черный перец - по вкусу
Зелень -по вкусу
Чеснок -1-2зуб.
Для клецок:
Яйца -2шт.
Соль -1/3ч.л.
Мука – 60-100гр.
---------------------------------------------------
Сырный суп по-немецки, очень вкусный, густой супчик
Сырный суп "По-немецки" Очень вкусно!!! Очень густой и сытный сырный суп. Приготовьте такой супец и он станет Вашим любимым!!!
Ингредиенты
5-7 шт картофель
200 гр фарш
300 гр грибы
300 гр сыр плавленный
2-3 литра вода
по вкусу соль, перец
растительное масло для обжаривания
Порезать картофель кубиками, залить водой и поставить варить.
Фарш обжарить и добавить в кастрюлю с водой и картофелем.
Лук мелко порубить и обжарить.
Добавить к луку нарезанные грибы. Обжарить.
Сыр порезать мелким кубиком, опустить в суп и хорошо размешать.
Варить до готовности картофеля.
Приятного аппетита!!!
---------------------------------------------------