Продукты (на 4 порции)

Сметана 20 % - 100 г

Масло сливочное (размягченное) - 60 г

Сахар - 90 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 180 г для теста + 30-40 г для работы с тестом

Сахар ванильный - 2 ч. ложки

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу

Подготовьте все ингредиенты.

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее,

чтобы оно размягчилось

В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо.

Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы.

Добавьте сметану.

Ещё раз как следует вымешайте основу теста.

Муку (180 г = 1 стакан 250 мл с горкой) смешайте с разрыхлителем и

просейте в миску с масляно-сметанной массой.

Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам.

 Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в

холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).

Перед началом работы с тестом включите духовку разогреваться до 180 градусов.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто

в пласт толщиной примерно 6-8 мм.

Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите,

снова раскатайте и вырежьте печенье.

Таким образом поступите со всем тестом.

Выпекайте песочное печенье предварительно разогретой до

180 градусов духовке 15-20 минут.

 Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.

https://www.russianfood.com/recipes/