Сегодня будем готовить, пожалуй, самое универсальное сдобное дрожжевое безопарное тесто под названием "Хрущевское ". У этого теста сплошные плюсы - опару ставить не надо, месить можно хоть тестомесом, хоть руками, экономит время на приготовлении, настаивается не в тепле, а в холодильнике, идеально подходит для любой выпечки - в общем, сплошные преимущества!
Из него можно печь пироги, кулебяки, рулеты, а также мелкоштучные изделия - пирожки, пирожки, булочки, плюшки, ватрушки, рогалики и даже печенье.
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 650 г муки
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 250 г молока
• 1 ч.л. соли без горки
• 11 г сухих дрожжей (30-33 г свежих)
Выход теста: 1,3 кг
Рогалики из ночного Хрущевского теста! Вкусная выпечка к чаю!
Сегодня будем из этого теста печь рогалики с ореховой начинкой.
Для приготовления рогаликов можно брать любую начинку - творожную с изюмом, маковую, густое варенье или джем, измельченную курагу, вареную сгущенку, шоколадную пасту, заварной крем, яблоки с корицей, вишню с орехами, дольки мармелада и т.д.
В результате получаются абсолютно одинаковые рогалики - красивые, блестящие, равномерно пропеченные и с большим количеством начинки!
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 16-20 шт:
• Сдобное тесто - 1,3 кг Начинка:
• 200-250 г орехов
• 150-200 г джема Для смазки:
• 1 желток
• 1-2 ст.л. молока
