Ингредиенты на 12 порций:

для теста:

• мука высшего сорта – 230 грамм


• творог 9-15% – 250 грамм


• сливочное масло – 200 грамм


• сахар–песок – 100 грамм


• ванильный сахар – 1 пакетик (15 грамм)


• яйцо куриное – 2 штуки


• разрыхлитель для теста – 1 столовая ложка

для украшения:

• клубника – около 25 штук


• сахарная пудра – 1 столовая ложка

а также:

• форма для выпечки 25 * 25 сантиметров


• пергамент для выпечки.

Рецепт приготовления

1. Сливочное масло порезать небольшими кусочками, положить в сотейник и растопить на медленном огне. Растопленное сливочное масло остудить до теплого состояния.


2. В глубокую чашку насыпать сахар–песок и разбить яйца. При помощи миксера взбить яйца с сахаром до белой пены.


3. Творог положить в чашку и при помощи блендера измельчить до мелкой кондиции.


4. В чашку с взбитыми яйцами с сахаром – песком добавить измельченный творог, ванильный сахар и растопленное сливочное масло (или сливочный маргарин). Хорошо взбить при помощи миксера до однородности массы.


5. В получившуюся массу просеять муку, смешанную предварительно с разрыхлителем для теста. Снова хорошо взбить до однородности. Тесто получается очень густое.


6. В форму для выпечки, высланную пергаментом, выложить приготовленное тесто, хорошо разровнять ложкой.


7. Клубнику помыть, дать воде стечь, очистить от плодоножек. Выложить клубнику поверх теста, слегка вдавливая в него.


8. Выпекать творожный пирог с клубникой в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до зарумянивания теста, но ориентируйтесь по времени исходя из работоспособности Вашей духовки.


9. Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и посыпать сахарной пудрой.


10. Дать пирогу полностью остыть нарезать на порционные кусочки.


11. Несколько советов:
    
    • обратите также внимание на рецепт пирога с клубникой и рикоттой;
    
    
    • если Вы – любитель сладкого, то можно увеличить количество сахарного песка;
    
    
    • вместо клубники можно использовать другую ягоду, например, малину, вишню, черную смородину, чернику и так далее.