Шоколадный торт, настоящее лакомство для любого любителя сладкого. Такого насыщенного и яркого вкуса вы точно никогда не пробовали. Получается очень вкусно, сытно, и с непередаваемым ароматом шоколада.
Нам потребуется:
Тесто:
Яйцо 5 шт.;
Соль щепотка.;
Сахар 150 г.;
Мука 80 г.;
Разрыхлитель 10 г.;
Какао порошок 3 ст.л.
Крем:
Сливки 33 % 300 мл.;
Сливочный творожный сыр 150 г.;
Пудра сахарная 3 ст.л.;
Какао 2 ст.л.
Пропитка:
Сгущенка.;
Кипяченая вода охлажденная.;
Шоколадный ганаш:
Шоколад 120 г.;
Сливки 100 мл.
Шоколадный торт. Пошаговый рецепт
В ситечко засыпаем муку, разрыхлитель, и какао, все просеиваем до однородности. Отделяем белки от желтков, в белки добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пены.
Далее по одному добавляем желтки, продолжая взбивать. Засыпаем сахар, и взбиваем 3-4 минуты. Затем постепенно добавляем смесь из муки, разрыхлителя и какао.
Аккуратно перемешиваем лопаткой, берем разъемное кольцо, стенки и дно обкладываем фольгой, и выливаем туда готовую смесь. Выпекаем в духовке разогретой до 170 градусов в течение 35-40 минут.
Готовый бисквит переворачиваем, снимаем фольгу, и даем полностью остыть. Далее разделите его на 3 равные части.
Теперь приготовим крем, для этого в мерную чашу вливаем сливки, добавляем творожный сыр, засыпаем сахарную пудру, и все взбиваем миксером до пышности. Далее добавляем просеянное через ситечко какао, продолжая взбивать, а после аккуратно перемешиваем лопаткой.
Смешиваем воду и сгущенку, и пропитаем коржи, заранее помещаем их в разъемное кольца. Далее смазываем коржи кремом, равномерно распределяя по поверхности. Так пропитываем и смазываем все три коржа.
Затем приготовим ганаш, для этого в отдельную миску закладываем шоколад, заливаем сливки, и ставим на водяную баню. Даем растопиться, снимаем кольцо разъемное, промазываем бока кремом, и промазываем бока и верх торта глазурью. Ставим в холодильник чтобы глазурь слегка застыла.
Шоколадный торт готов. Получается очень вкусный и воздушный тортик, с насыщенным шоколадным вкусом, и приятным ароматом.
