Ингредиенты

 

Черный хлеб (Бородинский)

Филе сельди (покупное или разделать малосольную селедку) — 200 г

Картофель отварной — 3 шт.

Яйца — 2 шт.

Майонез «Провансаль» — 100 г

Синий лук ( можно ялтинский) — 1 шт.

Укроп, петрушка, р — для украшения

Помидоры или болгарский сладкий перец для украшения.

Приготовление

Картофель моем, отвариваем до готовности в мундирах. Отвариваем яйца и остужаем. Селедку нарезаем кусочками 2-3 см.

Яйца очищенные от скорлупы, остывший очищенный картофель и майонез помещаем в стационарный блендер и измельчаем до получения однородной массы.

Черный хлеб нарезаем порционными ломтиками и минуты две подсушиваем в духовке. Рукколу и зелень моем и обсушиваем. Синий лук нарезаем кольцами.

Начинаем собирать праздничные бутерброды с сельдью.

На хлеб выкладываем листья салата или рукколу и отсаживаем с помощью кондитерского шприца немного картофельной массы.  Сверху кладем колечко лука, кусочек сельди и украшаем зеленью и помидорами. (Сельдь нарежьте красиво ромбиками).

После приготовления бутерброды убираем в холодное место на 30-40 минут. При подаче выложите бутерброды на плоское блюдо или поднос.