К пряникам рекомендуем приготовить шоколадное фондю. Такое блюдо станет новинкой вечера и обязательно понравится всем присутствующим. 

Ингредиенты для теста:

 

 ванильный экстракт – 1 ч. л.; 

коричневый сахар – 100 г; 

молотый имбирь – 1 ч. л.;

 мягкое сливочное масло – 125 г; 

пищевая сода – 1 ч. л.; 

пряные специи по вкусу – 3 ч. л.; 

пшеничная мука – 300 г; 

сироп глюкозы – 3 ст. л.

 

 Компоненты для фондю:

 

 кипяченая вода комнатной температуры – 2 ст. л.; 

кленовый сироп – 1 ст. л.; 

молочный и темный шоколад – по 150 г каждого вида.;

 сливки кондитерские – 3/4 ст. 

 

Приготовление: 

 

В глубокую посуду высыпать муку, соду, имбирь и сухие специи. Хорошо размешать. На водяной бане на небольшом огне растопить масло, коричневый сахар, сироп глюкозы и ванильный экстракт. Регулярно помешивать деревянной лопаткой. Соединить вместе содержимое двух емкостей, замесить тесто. Разделить на 2 части, завернуть в пищевую пленку и выдержать на холоде полчаса. Рабочую поверхность стола немного присыпать мукой, раскатать 2 пласта по 0,5 см. Формой вырезать заготовки, аккуратно перенести их на противни, покрытые кулинарной бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 10-12 минут или до золотистости. Через 5-6 минут противни можно поменять местами. Готовые пряники перенести на решетку до полного остывания. На водяной бане на медленном огне растопить все компоненты для фондю, после – перелить жидкость в красивую пиалу. Подавать вместе с выпечкой....