Ингредиенты

Патиссоны – 2 кг

Яблоки – 0,5 кг

Листья смородины – 25 шт.

Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г

Сахар (из расчета на 1 л воды) – 25 г

Горчичный порошок  – 30 г

 

Приготовление

Патиссоны моют, удаляют плодоножку, плоды нарезают кружочками толщиной в 2 см.

Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают крупными дольками.

В чистую тару поочередно укладывают: листья смородины, дольки патиссонов и яблок.

Готовят рассол: в воду кладут соль, сахар и горчицу, все хорошенько перемешивают.

Заливают патиссоны, закрывают тару крышкой и убирают на хранение в холодное помещение.

Через 25-30 дней патиссоны готовы к подаче на стол.

 

Совет: Маленькие патиссоны можно не разрезать, а использовать для засолки целиком.