Ингредиенты

Кабачки – 3 кг

Хрен (корень) – 100 г

Хрен (листья) – 10 шт.

Базилик – 15 веточек

Соль крупнокристаллическая – 25 г на 1 л холодной воды

 

Приготовление

Помидоры моют и удаляют плодоножку.

Чеснок чистят, моют, разрезают каждый зубок пополам.

Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена.

В заранее подготовленную (вымытую) емкость выкладывают, чередуя слоями: листья вишни, черной смородины и хрена, измельченный чеснок, болгарский перец и помидоры.

Из холодной воды и соли готовят рассол, которым и заливают помидоры.

Емкость закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение для дальнейшего хранения.

Помидоры, сделанные по данному рецепту, готовы к употреблению спустя 25-30 дней.