Ингредиенты

баклажаны - 3 шт.

семга слабосоленая - 100 г

оливки - 150 г

лук красный - 1 шт.

крахмал кукурузный – 2 ст.л.

уксусу - 9% - 2 ст.л.

сахар - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

растительное масло - 70 мл

майонез - 100 г

укроп - 2 веточки

 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны нарезаю на средние кружочки, солю, перемешиваю, добавляю крахмал и еще раз перемешиваю.

Жарю на большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

Мариную лук: нарезаю на полукольца, заливаю кипятком, добавляю щепотку соли, сахар и уксус, оставляю на 10-15 минут.

На большую тарелку выкладываю жареные баклажаны внахлест, делаю майонезную сетку, на баклажаны кладу оливки, семгу и сверху маринованный лук, немного майонезной сетки и все украшаю измельченным укропом.